在观音财神供中，放几个盘子和每个盘子放几个水果，并没有固定的规定，主要依据个人习惯和供奉的寓意来决定。以下是一些建议：
1. 盘子的数量：
- 可以根据供桌的大小和空间来决定。一般建议放3个盘子，因为3在中国文化中是一个吉祥的数字，象征着圆满和和谐。
2. 每个盘子放的水果数量：
- 每个盘子放的水果数量可以根据以下寓意来选择：
- 1个水果：表示简洁和单一，适合对供品要求不高的场合。
- 3个水果：与盘子的数量相呼应，象征着吉祥如意。
- 5个水果：五在中国文化中代表“五福临门”，即长寿、富贵、健康、好德、善终。
- 7个水果：七在中国文化中代表“七星高照”，寓意事业发达、家庭幸福。
综上所述，您可以根据个人喜好和供奉的寓意来决定盘子和水果的数量。例如，您可以选择每个盘子放3个水果，共放3个盘子，这样既符合中国传统文化的吉祥寓意，又能展现出您的诚意。
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