山东清明节特色美食主要包括以下几种：
1. **青团**：青团是清明节期间非常受欢迎的传统小吃，主要原料是糯米粉和青草（如艾草、麦苗等），将青草汁与糯米粉混合后，包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟而成。
2. **寒食糕**：寒食糕是山东地区清明节的传统食品，以糯米粉为主要原料，加入红枣、核桃、花生等食材，蒸制而成。
3. **枣饼**：枣饼是山东清明节的传统食品之一，以红枣为馅料，外层是面粉和糖，经过烤制而成。
4. **清明果**：清明果是浙江、江苏等地的传统食品，在山东也有制作。主要原料是糯米粉和米粉，加入红枣、豆沙等馅料，蒸熟后切片食用。
5. **糖火烧**：糖火烧是山东的传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以面粉为主料，加入红糖、芝麻等食材，烤制而成。
6. **鸡蛋糕**：鸡蛋糕是清明节期间常见的食品，以鸡蛋、面粉、糖等食材制作而成，寓意着团圆和吉祥。
7. **青团子**：青团子与青团类似，也是以青草汁和糯米粉为主要原料，包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟而成。
这些美食不仅美味可口，还富含了丰富的文化内涵，体现了山东人民对清明节的传统习俗的尊重和传承。
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