陕西咸味腊八粥是陕西省的传统美食，尤其在腊八节这天，家家户户都会制作。以下是一种常见的咸味腊八粥的做法，以及陕西人腊八粥中常放的食材：
### 咸味腊八粥的做法：
#### 材料：
- 大米 100克
- 红豆 50克
- 薏仁 50克
- 红枣 10颗
- 红糖 适量
- 葱 适量
- 花生 适量
- 腊肉 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
#### 做法：
1. 将大米、红豆、薏仁提前浸泡4小时以上。
2. 腊肉切成薄片，葱切成小段，香菜切碎。
3. 锅中加入适量水，放入大米、红豆、薏仁，大火烧开后转小火煮至豆子开花。
4. 加入红枣、红糖，煮至粥体浓稠。
5. 加入腊肉、花生，煮至腊肉熟透。
6. 加入葱段、香菜、盐、鸡精调味，煮至粥体更加浓稠即可。
### 陕西人腊八粥放什么：
陕西人制作腊八粥时，除了上述食材外，还可能放入以下食材：
- **豆类**：黄豆、绿豆、黑豆等。
- **肉类**：猪肉、鸡肉、牛肉等。
- **海鲜**：鱼片、虾仁等。
- **蔬菜**：胡萝卜、白萝卜、土豆等。
- **干果**：核桃、杏仁、葡萄干等。
腊八粥的具体食材可以根据个人口味和喜好进行调整，但总体上，咸味腊八粥注重食材的多样性和营养均衡。
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