春节，即农历新年，是中国最重要的传统节日，通常在公历的1月或2月之间。具体日期每年都不同，需要根据农历来确定。
关于春节吃什么，这主要取决于地区和习俗。以下是一些常见的春节食物：
1. **饺子**：北方地区的人们通常在除夕夜吃饺子，象征着财富和好运。
2. **年糕**：在南方，年糕（又称“年糕”或“年糕”）是春节的传统食物，寓意着年年高升。
3. **鱼**：鱼在中国文化中象征着年年有余，通常在春节期间食用。
4. **汤圆**：汤圆在南方很受欢迎，象征团圆和完满。
5. **八宝饭**：这是一种用糯米和各种果料制成的甜食，寓意着富贵吉祥。
6. **春卷**：春卷是春节期间常见的食物，象征着财富和好运。
7. **红烧肉**：在一些地区，红烧肉是春节餐桌上的必备佳肴。
这些食物各有寓意，体现了中国人对新一年的美好祝愿。
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