在中国传统文化中，除夕夜是祭祖的重要时刻。供奉祖宗的规矩通常包括以下几个方面：
1. **清洁卫生**：在除夕前一天，需要彻底清洁祖先的灵位，打扫房屋，保持环境整洁。
2. **准备供品**：供品通常包括食物、水果、香烟、香炉等。食物一般有鸡、鸭、鱼、肉、饭等，代表丰盛和圆满。水果通常选橙子、柚子等，寓意吉祥如意。
3. **设置灵位**：将祖先的牌位或灵位摆放在堂屋中央或祖先的房间，用红纸或布料覆盖，表示敬意。
4. **烧香点烛**：在灵位前点上香烛，香通常烧三根，蜡烛也相应点燃。
5. **祭拜仪式**：
- **上香祭拜**：家庭成员依次上香祭拜，鞠躬行礼。
- **读祭文**：长辈或主人宣读祭文，表达对祖先的尊敬和怀念之情。
- **鞠躬**：祭拜结束后，向祖先鞠躬表示敬意。
6. **燃放鞭炮**：祭拜结束后，通常会燃放鞭炮以驱除邪气，迎接新年的到来。
7. **守岁**：晚上，家人会在祖先的灵位前守夜，以示对祖先的敬意和对新一年的期待。
8. **除夕夜忌讳**：
- 忌摔打、骂人、吵架等不良行为。
- 忌随意丢弃物品。
- 忌说脏话或不吉利的话。
这些规矩各地可能略有差异，但大体上都遵循上述原则。重要的是表达对祖先的尊敬和怀念，以及对新年的美好祝愿。
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