冬至吃饺子，是我国传统的习俗。冬至饺子寓意团圆和吉祥，民间有“冬至饺子，顺口流”的说法，意味着吃了冬至饺子，身体会健康，生活顺利。下面我为您分享一份简单的饺子食谱：
### 饺子材料：
- 面粉：500克
- 猪肉馅：300克
- 韭菜：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
### 饺子做法：
1. **和面**：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
2. **调馅**：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、香油、食盐、胡椒粉、鸡精和切好的葱姜蒜末，搅拌均匀。再加入切碎的韭菜和香菜（如果喜欢），拌匀即可。
3. **包饺子**：将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。取一个饺子皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子形状。
4. **煮饺子**：锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待饺子浮起，煮至熟透即可。
### 小贴士：
- 饺子皮可以自己擀，也可以购买现成的饺子皮。
- 饺子馅可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、猪肉白菜等。
- 煮饺子时，水开后加入一些冷水，可以使饺子更加劲道。
祝您冬至快乐，饺子美味！
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