冬至粿，又称为“汤圆粿”或“冬至圆”，是中国福建省、广东省等地区在冬至节期间传统制作的一种食品。它主要是用糯米粉制成的圆形小吃，内馅可以多样化，如豆沙、芝麻、花生等。
以下是一种常见的冬至粿的制作方法：
材料：
- 糯米粉：适量
- 内馅（如豆沙、芝麻等）：适量
- 清水：适量
- 糖：适量（用于制作糖水或者直接加入馅料中）
做法：
1. 准备糯米粉和适量温水。将糯米粉加入温水中，边加边搅拌，直到形成粘稠的面团。如果面团太干，可以适量加一些水；如果太湿，可以适量加一些糯米粉。
2. 将面团揉搓至表面光滑，然后分成小剂子。
3. 取一个小剂子，用手压成圆片，中间加入适量的内馅。
4. 用手掌将圆片包裹住内馅，轻轻搓成圆形。
5. 将做好的冬至粿放入蒸锅中，水开后蒸大约10-15分钟，直到粿熟透。
6. 取出蒸好的冬至粿，可以根据个人口味加入糖水或者其他调料食用。
冬至粿不仅可以蒸着吃，也可以煎、炸等方式烹饪。各地的制作方法和风味有所不同，可以根据个人喜好和当地习俗进行适当的调整。
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