冬至是中国传统的重要节气之一，通常在每年的12月21日或22日。在这一天，许多地方都有吃糍粑的习俗。糍粑是一种用糯米制成的传统食品，口感软糯，香甜可口。
糯米糍粑的制作方法大致如下：
1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡在水中，一般需要浸泡4-6小时，直到糯米泡软。
2. **蒸煮糯米**：将泡软的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米熟透，可以用筷子轻松插入糯米中。
3. **捣糯米**：将蒸熟的糯米取出，倒入石臼中，用木槌或石槌捣至糯米成泥状。
4. **揉捏糍粑**：将糯米泥取出，用手揉捏成团，可以加入糖、芝麻、豆沙等馅料。
5. **成型**：将揉好的糯米团搓成圆柱形或方形，也可以根据个人喜好捏成各种形状。
6. **蒸熟**：将成型的糍粑放入蒸锅中，再次蒸熟。
7. **食用**：蒸熟后的糍粑可以直接食用，也可以根据个人口味搭配糖水、豆浆等。
冬至吃糯米糍粑不仅是一种传统习俗，也寓意着团圆和丰收。在寒冷的冬天，吃上一口热腾腾的糍粑，不仅能驱寒暖身，还能感受到浓浓的节日气氛。
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