祭祀时选择的水果和糕点通常具有吉祥的寓意，以下是一些常见的选择：
### 水果：
1. **苹果**：寓意平安、健康。
2. **橘子**：寓意大吉大利、财源滚滚。
3. **葡萄**：寓意富贵、多子多福。
4. **香蕉**：寓意吉祥如意。
5. **红枣**：寓意早生贵子、长寿。
6. **龙眼**：寓意团圆、富贵。
### 糕点：
1. **寿桃**：寓意长寿。
2. **月饼**：寓意团圆、丰收。
3. **年糕**：寓意年年高升。
4. **汤圆**：寓意团圆、美满。
5. **馒头**：寓意吉祥如意。
至于祭祀供品的数量，一般没有固定的规定，但以下是一些常见的建议：
1. **水果**：3-5种，数量为单数。
2. **糕点**：3-5种，数量为单数。
3. **其他供品**：如鲜花、香炉、蜡烛等，根据个人喜好和实际情况来定。
总之，祭祀供品的种类和数量可以根据个人喜好和当地习俗来决定。最重要的是保持敬意和虔诚。
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