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老北京立春有吃春饼的习俗。春饼是一种用小麦面粉制成的薄饼，通常在立春这一天与家人一起享用。立春吃春饼有以下几种讲究：

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1. **寓意吉祥**：春饼象征着春天的到来，吃春饼寓意着生活像春天一样充满生机与希望。

2. **传统习俗**：立春吃春饼，还要卷上菜馅，如豆芽、肉丝、菠菜等，象征着“卷春”，意味着把春天的气息和好运卷进新的一年。

3. **团圆美满**：立春吃春饼，家人团聚，共享美食，寓意着家庭和睦、团圆美满。

4. **讲究食材**：立春的春饼通常会用新鲜的面粉制作，馅料也会选择当季的新鲜蔬菜和肉类，强调新鲜和健康。

5. **制作方法**：春饼的制作方法也有讲究，要求饼皮薄且均匀，不能有破损，以示完整无缺，寓意新的一年顺顺利利。

除了吃春饼，立春还有其他一些习俗，如穿新衣、踏青等，都是老北京传统习俗的一部分。

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