清明祭祖和拜山时使用的鸡并没有特定的种类要求，主要是根据个人信仰和习俗来选择。以下是一些常见的做法：
1. 清明祭祖用的鸡：
- 通常会选择公鸡，因为在中国传统文化中，公鸡代表着阳刚之气，象征着男性的力量和尊贵。
- 也可以选择母鸡，特别是如果家中有人去世，有些人会选择用母鸡来祭拜，因为母鸡代表着母性和慈爱。
2. 清明拜山用的鸡：
- 拜山时，有些人会选择用公鸡，因为公鸡的鸣叫可以驱邪避凶，象征着吉祥。
- 也有家庭会选择用母鸡，认为母鸡的慈爱可以安抚祖先的灵魂。
需要注意的是，随着时代的发展，现在很多人选择用鲜花、水果、食物等代替活鸡进行祭祖，以更加环保和文明的方式进行纪念。所以，具体使用哪种鸡，还是要根据个人和家庭的传统习惯来决定。
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