过年祭祀时，水果的选择在中国文化中有着特殊的寓意和讲究。以下是一些常见的祭祀水果及其象征意义：
1. **苹果**：寓意平安，因为“苹果”在汉语中与“平安”谐音。
2. **橘子**：象征吉祥如意，因为“橘”与“吉”谐音，而且橘子形状圆润，寓意团圆和丰收。
3. **柚子**：代表大吉大利，因为“柚”与“有”谐音，意味着富足和好运。
4. **香蕉**：象征富贵，因为香蕉在汉语中与“佳”谐音，寓意美好。
5. **葡萄**：代表多子多福，因为葡萄多串，寓意子孙满堂。
6. **红枣**：象征早生贵子，因为“枣”与“早”谐音，寓意早婚早育。
7. **柿饼**：寓意事事如意，因为“柿”与“事”谐音，而且柿饼寓意事事圆满。
8. **龙眼**：象征富贵吉祥，因为“眼”与“缘”谐音，寓意好事连连。
在祭祀时，通常会将这些水果摆放在供桌上，与鲜花、香烛等一起供奉祖先或神灵。不同的地区和家庭可能有不同的习惯和偏好，但以上水果是较为普遍的选择。
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