在中国传统文化中，关于农历七月祭祖的日子，通常有两种说法：一种认为选择单日较好，另一种认为选择双日较好。
1. 单日祭祖：认为单日祭祀更为虔诚，寓意为单一、纯粹，不受其他因素的干扰。
2. 双日祭祖：认为双日祭祀更加圆满，寓意为双倍的意义，表达对祖先的敬意和感恩之情。
至于2021年农历七月的具体日期，我无法提供实时信息。通常情况下，农历七月是中元节，也就是盂兰盆节，民间有在这一天祭祖的习俗。具体哪一天适宜祭祖，可以根据当地的风俗习惯和传统习俗来决定。
为了确保祭祖的日期选择恰当，可以参考以下方法：
- 咨询当地长辈或社区的传统习俗；
- 使用黄历查询当月的吉日，选择吉日进行祭祖；
- 根据家人的意见和安排，选择一个适合全家的日子。
在祭祖时，最重要的是心意虔诚，表达对祖先的敬意和怀念之情。无论选择单日还是双日，都要保持尊重和虔诚的态度。
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