农历十月初一，也就是中国的传统节日——寒衣节，通常在每年的11月左右。在这一天，人们会进行祭祀活动，以纪念祖先和逝去的亲人。
祭祀烧纸的时间通常是在子时（晚上11点到凌晨1点）进行，因为子时是祭祀的吉时，被认为是最接近祖先的时刻。
祭祀时的语言（祭祀语）可以根据个人或家族的习惯有所不同，以下是一些常见的祭祀语：
1. 祖先大人，请享用这香火和纸钱。
2. 祖先大人，今天是寒衣节，天气渐冷，希望你们保重身体，一切安好。
3. 祖先大人，请接受我们的敬意和祝福，愿你们在另一个世界过得幸福安康。
4. 祖先大人，感谢你们在天之灵保佑我们的家庭，愿我们的家族繁荣昌盛。
祭祀时，通常还会准备一些食物和饮品，如水果、糖果、酒等，以供祖先享用。同时，人们会燃放烟花爆竹，以示庆祝和驱邪。
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