过年祭祖是中国传统文化中非常重要的一部分，供桌上的菜品通常寓意吉祥、富贵和长寿。以下是一些常见的过年祭祖供桌菜品：
1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意生活富足。通常选择鲤鱼或鲢鱼，因为“鲤”与“利”谐音，有吉祥之意。
2. **鸡（家）：** 鸡在中国文化中代表家庭团圆，寓意吉祥如意。一般选用公鸡，因为公鸡代表权威和吉祥。
3. **猪肉（福）：** 猪肉象征着富贵和吉祥，是祭祖供桌上的常见菜品。
4. **鸭子（压）：** 鸭子在中国文化中寓意“压岁”，有压制邪恶、带来好运的寓意。
5. **豆腐（头）：** 豆腐象征着“头”，寓意事业有成、步步高升。
6. **蔬菜（富）：** 常见的蔬菜有白菜、菠菜、芹菜等，寓意生活富足。
7. **水果（福）：** 水果如苹果、橙子、柚子等，寓意吉祥和幸福。
8. **糖果（甜）：** 糖果代表甜蜜，寓意生活美满。
9. **年糕（高）：** 年糕寓意步步高升，事业有成。
10. **汤圆（团）：** 汤圆寓意团圆，是春节必备的食品。
11. **寿桃（寿）：** 寿桃象征长寿，是祭祖供桌上的常见食品。
12. **酒（福）：** 酒是祭祖供桌上的必备品，寓意福寿安康。
这些菜品可以根据家庭习惯和地方特色进行适当调整。在摆放时，通常将鱼放在供桌中央，其他菜品按照一定的顺序摆放，以示尊重和敬意。
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