要确定2021年5月5日出生的宝宝五行中缺什么，首先需要知道该日期对应的五行属性。在中国传统文化中，五行包括金、木、水、火、土，它们分别与年份、月份、日期和人的出生时间相对应。
根据农历和五行对应关系，我们可以分析如下：
1. 2021年是辛丑年，辛属金，丑属土，所以这一年出生的人基本五行属性是金和土。
2. 5月5日对应的五行属性需要根据农历来确定，因为农历的日期与公历可能有所不同。在公历2021年5月5日，农历日期通常是四月初一左右。根据农历，四月初一对应的五行是木。
综合以上信息，2021年5月5日出生的人出生年份五行是金和土，出生日期五行是木。如果一个人的五行中某一行偏少，那通常会认为这个人五行中缺少那一行。根据五行平衡的原则，如果一个人出生年份和出生日期的五行都包含了某一行，那么这个五行就不会被认为是缺失的。
因此，2021年5月5日出生的宝宝五行不缺任何一行，因为他们出生年份的五行（金和土）和出生日期的五行（木）都涵盖了所有五行。如果需要进一步详细的分析，可能需要结合更复杂的八字命理方法来决定。
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