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辽宁省的饮食文化丰富多样，辽宁人通常喜欢以下几种口味的食物：

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1. **辣味**：与许多北方地区不同，辽宁的辣味菜肴很受欢迎，尤其是在冬季，辣味可以驱寒提神。

2. **鲜香味**：辽宁菜肴注重食材的新鲜和原汁原味，调味清淡，喜欢突出食材的自然口味。

3. **咸鲜味**：辽宁菜口味咸鲜，这与东北地区普遍的饮食习惯相吻合。

4. **酸甜味**：在制作水果、蔬菜和某些肉类菜肴时，辽宁人也会运用酸甜口味来调和。

5. **海鲜味**：由于辽宁省沿海地带，靠近渤海和黄海，当地居民喜欢食用各种新鲜的海鲜，口味偏重，喜欢以蒜蓉、辣椒等调料烹饪。

比较有名的辽宁菜有锅包肉、农家小炒肉、地三鲜等。此外，辽宁还有许多特色小吃，如马家烧麦、沈阳锅巴菜等，都极具地方特色。总的来说，辽宁人的口味较为宽泛，能够接受多种不同的调味风格。

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