清明节，作为中国传统的祭祀节日，通常会有扫墓祭祖的活动。在这一天，除了纪念先人，很多地方还会有一些特色的美食。以下是一些既简单又适合清明节的食物：
1. **青团**：青团是江南地区的传统食物，主要是用艾草或者麦苗汁和糯米粉做皮，包入红豆沙或咸蛋黄等馅料，蒸熟即可。青团的绿色象征春天的到来，非常符合清明节的气氛。
2. **清明果**：这是一种用艾草或鼠曲草汁拌糯米粉制成的圆形食品，可以包入咸蛋黄、肉末、豆腐等馅料，蒸煮或煎烤均可。
3. **粽子**：虽然端午节才是粽子的传统节日，但清明节时做粽子也非常应景。可以用糯米和各种食材（如咸蛋黄、豆沙、五花肉等）制作。
4. **艾窝窝**：北方地区清明节有吃艾窝窝的习俗，是用艾草汁拌糯米粉制成的球形食品，可以加入豆沙、芝麻等馅料。
5. **清明粥**：将大米、小米、糯米等混合，加入红枣、花生等配料煮成粥，寓意着家庭和睦，生活美满。
6. **炒清明菜**：清明菜是清明节期间的新鲜蔬菜，可以用来炒菜或者做汤，简单又健康。
这些食物的制作过程相对简单，适合清明节期间忙碌于祭祀和春游的人们。当然，具体的选择可以根据当地的风俗习惯和个人口味来定。
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