餐饮店或餐馆改名字，需要遵循以下基本流程和手续：
1. **企业名称预先核准**：
- 提交《企业名称预先核准申请书》。
- 准备相关证明材料，如企业营业执照副本、法定代表人身份证明等。
- 向当地市场监督管理部门提交申请。
2. **办理变更登记**：
- 准备变更登记所需的文件，包括：
- 《企业名称变更登记申请书》。
- 变更后的营业执照副本。
- 法定代表人的身份证明。
- 原营业执照正副本。
- 其他相关证明材料。
3. **公告**：
- 部分地区要求变更名称后需要在指定媒体上进行公告。
4. **其他相关手续**：
- **卫生许可证变更**：向当地卫生部门申请变更卫生许可证上的名称。
- **税务登记变更**：向当地税务局申请变更税务登记证上的名称。
- **餐饮服务许可证变更**：如果餐饮店改名为餐饮服务，还需向相关部门申请变更餐饮服务许可证。
- **食品经营许可证变更**：如果餐饮店改名为食品经营店，需向食品药品监督管理部门申请变更食品经营许可证。
5. **工商变更登记**：
- 携带以上所有材料到工商局办理变更登记手续。
- 办理完成后，领取新的营业执照。
6. **其他部门通知**：
- 向相关***部门（如公安、消防等）通知变更信息。
请注意，具体要求和流程可能会因地区和行业不同而有所差异，建议您联系当地市场监督管理部门或相关行业管理部门获取最新的政策指导。
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