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当然可以。蒜苗，也就是大蒜的嫩苗，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。在健身期间，适量食用蒜苗是完全没有问题的。

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蒜苗不仅可以帮助补充营养，还具有以下好处：

1. **促进新陈代谢**：蒜苗中的某些成分可以促进新陈代谢，有助于提高身体能量消耗。

2. **增强免疫力**：蒜苗富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫系统。

3. **帮助消化**：膳食纤维有助于改善肠道健康，促进消化。

不过，需要注意的是，蒜苗属于辛辣食物，对于消化系统敏感或者有胃病的人来说，可能需要适量食用。此外，蒜苗中的辛辣成分可能会影响某些药物的吸收，因此，如果有特殊健康状况或正在服用特定药物，最好在医生或营养师的指导下食用。

总之，健身期间适量食用蒜苗是可行的，并且对健康有益。

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