立秋之后，天气虽然还是炎热，但根据中国传统医学理论，这时候自然界中的阳气开始收敛、阴气逐渐增长，人体内的阴阳之气也在发生变化。因此，传统上有“立秋不宜吃凉”的说法。
以下是一些原因：
1. **顺应季节变化**：立秋后，气温逐渐降低，人体需要顺应自然，逐渐减少生冷食物的摄入，以养护脾胃。
2. **脾胃保健**：脾胃在秋季尤为脆弱，过量食用凉食可能伤及脾胃，导致消化不良、腹泻等症状。
3. **预防疾病**：秋季是感冒等呼吸道疾病的高发期，过多食用寒凉食物可能会损伤人体正气，降低免疫力。
至于喝水，立秋后是可以喝水的。适量饮水有助于保持身体水分平衡，促进新陈代谢。不过，以下是一些建议：
- **喝温水**：秋季天气干燥，喝温水有助于润燥，减少对脾胃的刺激。
- **不要过量**：虽然补水很重要，但也不能过量饮水，以免对身体造成负担。
- **选择适合的饮料**：可以选择一些秋季适宜的饮品，如菊花茶、红枣水等。
总之，立秋后可以喝水，但要注意适量，并选择适宜的饮品，同时注意食物的温热性质。
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