苏州腊八粥是江南地区特有的传统美食，具有悠久的历史和独特的风味。在苏州，腊八粥的材料和食材通常包括以下几种：
1. 糯米：糯米是腊八粥的主要成分，能够增加粥的黏稠度，吃起来口感更佳。
2. 红枣：红枣是腊八粥中常见的食材，能补充营养，增加粥的甜味。
3. 核桃：核桃含有丰富的蛋白质和脂肪酸，有助于提高粥的营养价值。
4. 杏仁：杏仁也是腊八粥的常见食材，具有润肺、止咳、平喘的作用。
5. 桂圆：桂圆（又称龙眼）富含维生素和矿物质，有益于补心养血。
6. 莲子：莲子具有养心安神、补脾止泻的功效，适合在腊八粥中添加。
7. 红豆：红豆可以增加粥的口感，同时也有利于消除水肿。
8. 葡萄干：葡萄干含有丰富的糖分、矿物质和维生素，口感好，营养丰富。
9. 白糖：适量添加白糖可以增加粥的甜味，但不宜过多。
10. 食材如花生、红豆、绿豆等：这些食材可以根据个人喜好添加，但最好提前浸泡。
以上食材可以根据个人口味和喜好进行调整，苏州腊八粥的做法通常是将食材浸泡、煮沸，然后用小火慢慢炖煮至熟烂即可。这样一碗热腾腾、香甜可口、营养丰富的苏州腊八粥就做好了。
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