除夕祭祖是中国传统文化中非常重要的一部分，它体现了对祖先的尊敬和感恩之情。以下是一些关于除夕祭祖的讲究：
1. **时间选择**：除夕祭祖通常在除夕当天进行，即农历年的最后一天，一般在晚上进行。
2. **准备供品**：供品通常包括食物、水果、茶、酒、香烛等。食物一般有鱼（寓意年年有余）、年糕（寓意步步高升）、饺子（寓意更岁交子）等。
3. **摆放供品**：将供品摆放在祖先牌位或神位前，摆放顺序有讲究，一般先放水果，再放食物，最后放茶和酒。
4. **烧香祭拜**：点燃香烛，向祖先或神明行三鞠躬礼，表达敬意和感恩。
5. **读祭文**：有的人会在祭拜时读祭文，表达对祖先的思念和感激之情。
6. **放鞭炮**：在祭拜结束后，放鞭炮以驱邪迎祥。
至于除夕是否要拜神，这取决于个人信仰和习俗。在中国的一些地区，人们会在除夕夜拜神，以祈求新的一年平安、健康和幸福。拜神的对象可能包括土地神、财神、灶神等。
以下是一些拜神的讲究：
1. **选择神位**：根据当地习俗选择要拜的神位。
2. **准备供品**：与祭祖类似，准备相应的供品。
3. **烧香祭拜**：与祭祖相同，烧香、祭拜。
4. **祈求**：在祭拜时，可以祈求神明保佑家庭平安、事业顺利等。
总之，除夕祭祖和拜神都是中国传统文化中重要的习俗，具体做法可能因地区和家庭而异。无论祭祖还是拜神，最重要的是表达对祖先和神明的敬意及对新一年的美好祝愿。
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