清明节，又称为扫墓节或踏青节，是中国的传统节日之一，主要纪念祖先。各地在清明节期间有自己独特的饮食风俗。以下是一些地区的清明饮食文化：
### 北方地区
1. **寒食糕**：寒食糕是一种用糯米和艾叶制作的糕点，艾叶有清热解毒的作用。
2. **青团**：江南地区的青团是清明节的传统食品，通常用青麦苗汁和糯米粉制成。
3. **清明节粽子**：在北方一些地区，清明节也会吃粽子，虽然与端午节的粽子不同，但同样是用糯米包裹的食品。
### 南方地区
1. **青团**：南方地区的青团是用糯米和青草汁制作的，类似于北方的青团，但南方青团口味更丰富。
2. **艾叶饼**：艾叶饼是用艾叶和糯米粉制成的，具有艾草的清香，有的地方还会在艾叶饼中加进红糖、豆沙等。
3. **麻糍**：福建等地有制作麻糍的风俗，用糯米和芝麻粉制作而成。
### 西南地区
1. **糯米粑粑**：云南等地会在清明节制作糯米粑粑，这是一种用糯米和红糖制作的传统食品。
2. **清明酒**：四川等地的部分地区有清明酒的习俗，是一种用糯米酒泡制的酒水，寓意驱邪避凶。
### 东北地区
1. **艾叶粥**：东北部分地区会吃艾叶粥，即用糯米、艾叶和红枣等食材熬煮而成的粥。
2. **玉米糍粑**：在东北地区，清明时节也会吃玉米糍粑，这种糍粑口感香糯，风味独特。
各地清明节饮食文化丰富多彩，不仅展现了地域特色，也传承了民间传统。
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