清明节的红鸡蛋，也被称为“寒食蛋”或“撞蛋”，在中国传统文化中有着特殊的象征意义。
红鸡蛋在清明节期间主要是用来进行“撞蛋”游戏的，这个游戏通常在清明节当天进行，孩子们会将煮熟的鸡蛋相互碰撞，看谁的鸡蛋更硬，或者谁画有吉祥图案的鸡蛋能够坚持到最后。这个游戏寓意着希望新的一年平安健康，避免疾病和灾难。
至于红鸡蛋的原料，和平时吃的鸡蛋是一样的，主要是鸡生下的蛋。而“红”则是指鸡蛋的外壳被染成了红色。染色的方法有多种，最常见的是使用红食用色素（如红曲米、红菜头汁等）将鸡蛋浸泡一段时间，让蛋壳染上红色。
这种红色不仅仅是为了美观，也象征着喜庆和吉祥，寓意着新的一年的开始，生活红红火火。
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