高端的意大利面通常来自于一些知名的高端意大利餐厅或者是独特的食谱创新，以下是一些具有高端特色的意大利面名称：
1. Tagliatelle alla Bolognese
2. Pappardelle alla Larderelliana
3. Spaghetti alla Carbonara
4. Trofie alla Genovese
5. Linguine al Limone
6. Fettuccine al Burro e Parmigiano
7. Gnocchi alla Sorrentina
8. Ravioli alla Langhe
9. Tagliolini alla Pesto
10. Tonnarelli alla Nduja
11. Stracciatella al Forno
12. Spaghetti alla Puttanesca
13. Orecchiette ai Funghi
14. Fideuà
15. Lasagna alla Bolognese
16. Spaghetti alla Chitarra
17. Ravioli alla Panna e Spinaci
18. Spaghetti al Nero di Seppia
19. Pici alla Matriciana
20. Spaghetti al Tartufo
21. Fettuccine alla Bolognese
22. Tagliatelle al Ragu
23. Lasagna di Mare
24. Tagliatelle alla Norma
25. Spaghetti al Bolognese Classico
这些名称中有些反映了意大利不同地区的特色，有些则与特定的食谱或特色材料相结合。需要注意的是，并非所有这些意大利面都在所有的高端餐厅都有提供，它们的受欢迎程度和独特性也各不相同。
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