吕氏疙瘩汤是一道传统的家常汤品，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是一份吕氏疙瘩汤的菜单，以及制作方法：
### 吕氏疙瘩汤菜单
#### 材料：
- 猪骨或鸡骨：500克
- 精瘦肉：200克
- 粉条：适量
- 疙瘩：适量（可自制或购买）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 食用油：适量
#### 制作步骤：
1. **准备骨头**：将猪骨或鸡骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. **炖汤**：将焯好水的骨头放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到汤色呈奶白色。
3. **准备肉末**：将精瘦肉切成肉末，加入少许酱油、料酒、盐和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. **制作疙瘩**：如果购买现成的疙瘩，则直接按照包装说明进行准备。如果自制疙瘩，则将面粉和清水按照1:1的比例混合，揉成面团，然后切成小丁，搓成小疙瘩。
5. **煮疙瘩**：在炖好的骨头汤中，加入适量的盐和鸡精/味精调味，然后加入粉条和疙瘩，大火煮开后转小火煮至粉条和疙瘩熟透。
6. **炒肉末**：在锅中加入少许食用油，放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，加入蒜末继续翻炒出香味。
7. **混合汤料**：将炒好的肉末和蒜末倒入煮好的疙瘩汤中，搅拌均匀。
8. **调味**：根据个人口味，可以适量加入酱油和盐进行调味。
9. **出锅**：撒上香菜，即可出锅享用。
吕氏疙瘩汤以其鲜美的汤底和Q弹的疙瘩而闻名，是一道非常适合家庭聚餐或冬季暖身的佳肴。希望这份菜单能帮助您在家制作出美味的吕氏疙瘩汤。
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