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"虾须蟹眼"是中国烹饪中的一个术语，用来形容食物的外观特征，具体指食物的外表像虾的须和蟹的眼睛。这个成语常用于描述某些食物的纹理或者形态非常细腻、精致，给人一种鲜美细腻的感觉。

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在具体的应用中，"虾须蟹眼"可以用来形容以下几种情况：

1. 肉质纹理：指某些动物的肉质，比如鱼或猪肉，切割开后可以看到明显的纹路，如同虾须和蟹眼一样，错落有致，非常美观。

2. 食物切割：指将食物切割成特定的形状或大小，使得外观看起来就像虾须和蟹眼，增加食物的观赏性和美观性。

3. 装饰手法：在烹饪过程中，有时会使用一些装饰性的切割手法，让食物的表面呈现出虾须蟹眼的图案，使食物看起来更具艺术性和食欲。

总之，“虾须蟹眼”是一种形容食物外观精美的成语，体现了烹饪中对美感的追求。

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