交城，位于中国山西省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。以下是一些交城的特色美食小吃和特产美食：
1. **交城烧饼**：交城烧饼是当地非常有名的小吃，外皮酥脆，内里松软，通常搭配豆酱、辣椒等调料食用。
2. **交城豆腐干**：选用优质黄豆制作，口感劲道，味道鲜美，是交城的传统特产。
3. **交城小米**：交城小米以其颗粒饱满、色泽金黄、口感细腻而闻名，是制作小米粥、小米饭的上等食材。
4. **交城羊肉泡馍**：羊肉泡馍是交城的特色美食，选用优质羊肉，搭配特制的馍和调料，味道鲜美。
5. **交城驴肉火烧**：驴肉火烧是交城的特色小吃，以驴肉为馅，外皮烤得酥脆，内馅鲜嫩多汁。
6. **交城麻花**：交城麻花以其独特的制作工艺和香脆的口感而著称，是当地人喜爱的零食。
7. **交城粉蒸肉**：粉蒸肉是交城的传统名菜，选用猪肉、米粉等食材，经过蒸制而成，味道鲜美。
8. **交城烧鸡**：选用优质鸡种，经过独特的烹饪工艺，烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩。
9. **交城酱菜**：交城酱菜种类繁多，如酱黄瓜、酱萝卜、酱豆角等，味道鲜美，是佐餐佳品。
10. **交城核桃**：交城核桃以其个大、壳薄、仁饱满、口感细腻而著称，是当地的特产之一。
这些美食小吃和特产美食不仅丰富了交城的饮食文化，也成为了游客们品尝当地风味的首选。
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