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湖南长沙人在冬至这一天，有吃汤圆和南瓜饼的习俗。汤圆象征团圆，寓意家庭和睦，而南瓜饼则含有吉祥的寓意，象征着生活甜美。

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1. **汤圆**：通常是由糯米粉制成，内馅可以是甜的（如芝麻、红豆沙、花生等）也可以是咸的（如肉丝、咸菜等）。在冬至这天，家人会一起包汤圆，然后在晚上一起享用。

2. **南瓜饼**：主要是用南瓜和糯米粉制作而成，有的还会加入芝麻、糖等材料。南瓜饼外表金黄酥脆，内馅香甜，是一种极具地方特色的传统美食。

除了这两种主要的食物，湖南人在冬至这天也会准备一些其他的传统食物，如糯米饭、腊肉等。这些都是为了庆祝冬至，祈求家人健康、幸福。

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