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苏州腊八节的传统食物主要有以下几种：

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1. **腊八粥**：这是腊八节最具代表性的食物，主要由大米、小米、红豆、花生、莲子、红枣等多种食材熬制而成，寓意着五谷丰登、家庭和睦。

2. **腊八蒜**：将新鲜的蒜头浸泡在醋中，经过一段时间后，蒜头会变成绿色，称为腊八蒜。腊八蒜不仅美味，还有一定的保健作用。

3. **腊八豆腐**：在苏州地区，人们还会制作一种特殊的豆腐，称为腊八豆腐。这种豆腐经过特殊工艺制作，口感独特。

4. **腊八面**：在一些地方，人们会在腊八节这天吃面，寓意着长寿和健康。

5. **腊八饭**：有些地方的人们会在腊八节这天煮一锅特别的饭，称为腊八饭，里面会加入各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。

除了这些传统食物，苏州人还会根据个人口味和喜好，制作一些其他美食来庆祝腊八节。

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