清明节是中国传统的重要节日，除了扫墓、踏青等活动外，饮食文化也颇有特色。以下是一些清明节期间的传统菜谱和食物推荐：
1. 踏青饼：
- 主料：面粉、豆沙、白糖等。
- 制作方法：将面粉和成面团，擀成薄片，放入豆沙或白糖等馅料，然后卷起来，切成小段，最后蒸熟即可。
2. 青团：
- 主料：糯米粉、糯米粉、艾草、红豆沙等。
- 制作方法：将艾草煮烂，榨成汁，加入糯米粉中揉成面团，包入红豆沙等馅料，蒸至熟透。
3. 清明果：
- 主料：糯米粉、大米粉、艾草等。
- 制作方法：将艾草煮烂，榨成汁，与糯米粉、大米粉混合揉成面团，包入豆沙或芝麻馅料，蒸至熟透。
4. 菜团子：
- 主料：新鲜青菜、猪肉末、糯米粉等。
- 制作方法：将青菜洗净切碎，猪肉末剁碎，加入调料拌匀，与糯米粉混合揉成面团，捏成小团子，蒸熟即可。
5. 清明粥：
- 主料：糯米、大米、红枣、花生等。
- 制作方法：将糯米、大米等原料洗净，加入红枣、花生等配料，熬煮成粥。
6. 蒸鱼：
- 主料：草鱼、姜片、葱段等。
- 制作方法：将草鱼去鳞、去内脏，洗净，加入姜片、葱段等调料，蒸熟即可。
7. 蒸菜心：
- 主料：菜心、姜片、葱段等。
- 制作方法：将菜心洗净，加入姜片、葱段等调料，蒸熟即可。
8. 豆腐皮炒肉丝：
- 主料：豆腐皮、猪肉丝、青椒、红椒等。
- 制作方法：将豆腐皮切丝，猪肉丝用调料腌制，青红椒切丝，炒熟后混合即可。
9. 芝麻汤圆：
- 主料：糯米粉、芝麻、白糖等。
- 制作方法：将糯米粉和成面团，加入芝麻、白糖等馅料，包入汤圆皮，煮熟即可。
10. 糖果：
- 主料：红豆、绿豆、糯米粉等。
- 制作方法：将红豆、绿豆煮熟，与糯米粉混合揉成团，切成小块，蒸熟后撒上白糖。
以上是清明节期间的一些传统食物和菜谱，可以参考制作，为家人或亲友们准备一顿美味的节日大餐。
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