济南腊八蒜在山东非常有名，以下是一些在济南比较正宗的腊八蒜制作店铺：
1. **老济南腊八蒜**：位于济南市历下区泺源大街，这家店铺的腊八蒜以其独特的制作工艺和口感受到许多食客的喜爱。
2. **济南老字号腊八蒜**：位于济南市市中区经四路，这家店铺的腊八蒜历史悠久，是当地非常有名的老字号。
3. **济南张记腊八蒜**：位于济南市槐荫区经六路，这家店铺的腊八蒜口味地道，深受消费者喜爱。
山东腊八节的风俗习惯丰富多彩，以下是一些典型的风俗：
1. **吃腊八蒜**：腊八蒜是山东的传统食品，尤其在济南，家家户户都会在腊八节这一天制作腊八蒜，以祈求新的一年平安健康。
2. **泡腊八蒜**：将蒜头浸泡在醋中，经过一段时间后，蒜头会变成绿色，这种蒜头称为腊八蒜，是腊八节的传统食品。
3. **熬腊八粥**：腊八粥是用大米、小米、红枣、莲子、花生等多种食材熬制而成，寓意着团圆和吉祥。
4. **祭祖**：在腊八节这一天，许多家庭会举行祭祖活动，以表达对祖先的敬意和怀念。
5. **贴春联、挂灯笼**：腊八节也是春节前夕的一个重要节日，人们会开始准备迎接新年的到来，贴春联、挂灯笼等。
6. **放鞭炮、舞龙舞狮**：在一些地区，腊八节也会有放鞭炮、舞龙舞狮等庆祝活动，以祈求新的一年平安吉祥。
这些风俗习惯体现了山东人民的传统美德和节日文化，是中华民族传统文化的重要组成部分。
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