安顺腊八粥是贵州省安顺市地方传统节日食品，有着独特的风俗特点：
### 风俗特点：
1. **历史悠久**：安顺腊八粥的历史可以追溯到明代，是当地人民庆祝腊八节的重要习俗。
2. **全民参与**：无论是城市还是农村，安顺人都会在这一天制作腊八粥，共享节日氛围。
3. **食材丰富**：安顺腊八粥的食材多样，既有传统的豆类、米类，也有地方特色食材，如糯米、花生、核桃等。
4. **寓意吉祥**：腊八粥的制作和食用都寄托了人们对于来年生活的美好祝愿，如平安、健康、丰收等。
### 贵州腊八粥的做法：
以下是安顺腊八粥的基本做法，您可以根据个人口味进行适当调整：
#### 材料：
- 糯米 200克
- 红豆 100克
- 薏仁 50克
- 红枣 50克
- 花生 50克
- 核桃仁 50克
- 红糖 适量
- 枸杞子 适量
- 水 适量
#### 做法：
1. **提前浸泡**：将糯米、红豆、薏仁提前浸泡4-6小时，使其充分吸水。
2. **准备食材**：将红枣、花生、核桃仁清洗干净，红枣去核。
3. **煮粥**：将浸泡好的糯米、红豆、薏仁放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。
4. **加入食材**：待粥快煮好时，加入红枣、花生、核桃仁和枸杞子。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖，继续煮至所有食材熟烂，汤汁浓稠即可。
#### 注意事项：
- 浸泡时间：浸泡时间越长，食材越容易煮烂。
- 烹饪火候：煮粥时要小火慢煮，避免粥水溢出。
- 食材搭配：可根据个人口味和地方特色添加其他食材。
这样，一碗热腾腾、营养丰富的安顺腊八粥就做好了，祝您腊八节快乐！
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