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冬至吃饺子是中国传统的习俗，源于古代对“冬大过年”的说法，认为冬至是一个重要的节气，有“冬至大如年”的说法。饺子形状像耳朵，吃饺子寓意着耳朵不受冻，健康长寿。

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饺子的馅料多种多样，有韭菜鸡蛋、猪肉白菜、羊肉胡萝卜等，可以根据个人口味选择。在冬至这天，家人团聚，一起包饺子、吃饺子，不仅是一种美食享受，也是一种文化传承。

此外，吃饺子还有以下寓意：

1. 团圆：家人团聚，共享天伦之乐。

2. 寿命：饺子形状像元宝，寓意财富和长寿。

3. 和谐：饺子皮象征着家庭和睦，馅料多样代表着生活丰富多彩。

所以，冬至吃饺子不仅是一种美食，更是一种文化象征和情感寄托。

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