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家养鸳鸯是可以食用的，它们属于鸟类，和家鸡、鸭一样，是人类可以食用的家禽之一。在中国的一些地区，鸳鸯肉被认为具有一定的药用价值，可以用来煲汤或烹饪成菜肴。

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至于家养鸳鸯是否会飞走，这取决于鸳鸯的品种、饲养环境和训练。家养鸳鸯通常不会像野生鸳鸯那样具有强烈的飞行能力，因为它们在人工饲养的环境中可能缺乏足够的飞行训练和锻炼。然而，如果家养鸳鸯有机会，它们仍然可以飞走，尤其是如果它们感到不安全或者渴望自由。

为了防止家养鸳鸯飞走，饲养者通常会采取以下措施：

1. 提供足够的活动空间，让鸳鸯有足够的空间活动，同时限制它们的飞行能力。

2. 使用围栏或网来限制鸳鸯的活动范围。

3. 定期训练和引导鸳鸯，使它们习惯在特定的区域内活动。

总之，家养鸳鸯可以食用，但它们可能会飞走，需要适当的饲养和管理来防止这种情况发生。

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