惠州端午节的传统食物主要包括以下几种：
1. **粽子**：粽子是端午节最具代表性的食物，惠州地区也有制作粽子，通常用糯米、红枣、豆沙、咸蛋黄等填充。
2. **艾粑粑**：这是一种用艾草和糯米制作的食品，具有独特的香味。
3. **五黄**：包括黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒，寓意五谷丰登、生活美满。
4. **绿豆糕**：清凉解暑，是端午节期间常见的甜品。
5. **咸蛋**：惠州地区有制作咸蛋的传统，端午节期间食用。
至于惠州除夕夜的娱乐活动，以下是一些建议：
1. **观赏烟花**：除夕夜，许多城市会举办烟花表演，惠州也不例外。可以前往惠州市中心或者靠近江边的区域观看。
2. **逛花市**：惠州的花市在除夕夜特别热闹，可以购买年花、盆栽等，增添节日气氛。
3. **家庭聚餐**：除夕夜是中国最重要的家庭聚会时刻，可以和家人一起准备丰盛的年夜饭。
4. **庙会活动**：一些地方会举办庙会活动，可以体验传统民俗，购买特色年货。
5. **温泉度假**：惠州有许多温泉度假村，除夕夜可以选择在这样的环境中放松身心，享受温泉。
具体活动安排可以根据当年的实际情况和当地***的相关规定来决定。
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