河南冬至的传统食物主要是饺子和汤圆。饺子象征着团圆和丰收，汤圆则寓意团圆和美满。以下是两种传统食品的做法：
1. **饺子**：
- **馅料**：猪肉白菜、羊肉胡萝卜、牛肉洋葱等，根据个人口味选择。
- **皮料**：面粉加水揉成面团，分割成小剂子后擀成皮。
- **包制**：将馅料包入皮中，捏紧封口。
- **煮制**：将饺子放入沸水中，煮至浮起后捞出。
2. **汤圆**：
- **馅料**：豆沙、芝麻、枣泥等，根据个人口味选择。
- **皮料**：糯米粉加水揉成面团，搓成小剂子。
- **包制**：将馅料包入皮中，捏成圆形。
- **煮制**：将汤圆放入沸水中，煮至浮起后捞出。
在河南，冬至吃饺子和汤圆已成为习俗，家人团聚共度这个节日。
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