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广西冬至不吃粽子，粽子是端午节的传统食品，与端午节有关。而广西冬至时，当地人民有吃汤圆、吃腊味、吃糍粑等习俗。

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广西冬至吃汤圆，是因为汤圆寓意着团圆和圆满，与家人一起吃汤圆有团聚之意。此外，汤圆的圆形象征着太阳，吃汤圆也寓意着希望来年太阳照耀，家庭生活美满。

至于广西冬至为什么吃汤圆，而不是粽子，这主要是因为两个节日的历史和习俗不同。端午节和冬至分别有各自的文化内涵和习俗。端午节主要是纪念屈原，与赛龙舟、吃粽子等习俗相关；而冬至则与寒冷的冬季相关，吃汤圆寓意温暖和团圆。所以，广西冬至吃汤圆，而不是粽子。

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