自制饮品的经营范围通常包括以下几个方面：
1. **饮品类型**：
- **果汁饮品**：包括新鲜榨汁、果汁饮料等。
- **茶饮**：如奶茶、果茶、花茶、草本茶等。
- **咖啡饮品**：如手冲咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
- **甜品饮品**：如冰淇淋、奶昔、布丁等。
- **功能性饮品**：如能量饮料、运动饮料、健康养生饮品等。
2. **销售方式**：
- **现场制作销售**：顾客现场点单，现场制作饮品，现场消费。
- **外卖配送**：通过互联网平台，如美团、饿了么等，提供外卖配送服务。
- **预包装销售**：将制作好的饮品装入瓶、罐等容器中，供顾客购买后带回家或在外饮用。
3. **经营地点**：
- **门店经营**：设立实体店面，顾客可以进入店内消费。
- **流动摊贩**：在街头、商场、学校附近等人员密集的区域设立流动摊点。
- **电商平台**：通过线上平台如淘宝、京东等销售预包装饮品。
4. **服务对象**：
- **个人消费者**：针对普通大众提供日常饮用的各类饮品。
- **商务人士**：提供商务洽谈、商务休闲时饮用的特色饮品。
- **学生群体**：针对学生提供方便快捷、营养健康的饮品。
5. **特色服务**：
- **定制化服务**：为顾客提供个性化定制饮品。
- **健康养生**：提供富含营养、具有养生功效的饮品。
- **文化活动**：结合节日或文化活动，推出特色饮品。
在经营自制饮品时，还需遵守相关法律法规，如食品安全法、卫生规定等，确保饮品的卫生质量和消费者的健康安全。
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