中秋节过后，月饼的处理方式可以根据月饼的种类、保质期以及个人喜好来决定。以下是一些处理今年卖不完月饼的建议：
1. **家庭食用**：
- 将月饼分装在密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可以延长月饼的保质期。
- 与家人或朋友分享，作为日常零食。
2. **赠予他人**：
- 可以送给邻居、同事或者亲朋好友，作为感谢或礼物的形式。
- 对于一些有特殊意义的月饼，如寓意吉祥的图案或寓意美好的馅料，可以赠送给长辈或需要关怀的人。
3. **捐赠**：
- 可以捐赠给需要帮助的人，如养老院、孤儿院等。
- 与慈善机构合作，将月饼作为慈善物资进行捐赠。
4. **制作月饼蛋糕**：
- 将月饼切成小块，加入奶油、水果等材料，制作成月饼蛋糕。
5. **创意料理**：
- 利用月饼的馅料，如豆沙、莲蓉等，制作其他中式甜品，如月饼布丁、月饼冰淇淋等。
6. **促销活动**：
- 如果是商家，可以举办促销活动，如买一送一、打折销售等，吸引顾客购买。
7. **回收利用**：
- 对于包装盒等可回收材料，可以回收利用，减少浪费。
在处理月饼时，要注意以下几点：
- 确保月饼在保质期内，避免食用过期食品。
- 根据月饼的种类和馅料选择合适的处理方式。
- 在处理月饼时，注意食品安全，避免交叉污染。
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