清明节最简单的食物通常是青团。青团是一种用糯米粉和艾草汁或者青草汁混合而成的绿色糕点，口感软糯，通常在清明时节食用。以下是制作青团的简单步骤：
### 材料准备：
- 糯米粉 200克
- 红糖 80克（或根据口味调整）
- 艾草或青草 适量（取汁用）
- 芝麻、红豆沙、核桃仁等馅料（任选）
### 制作步骤：
1. **准备艾草汁或青草汁**：将艾草或青草洗净后放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成绿色汁液。用纱布过滤，取绿色汁液。
2. **和面**：将糯米粉倒入大碗中，加入红糖，再逐渐倒入艾草汁，一边倒一边用手揉搓，直至面团光滑、不粘手。
3. **分剂子**：将面团揉搓成长条状，然后切成小块，每块约10克左右。
4. **包馅**：取一个面团按扁，放入适量馅料（红豆沙、芝麻等），包起来，搓成球形。
5. **蒸熟**：将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至熟透。
6. **出锅**：青团蒸熟后取出，稍微冷却后即可食用。
青团的制作非常简单，不仅能够感受到传统的节日氛围，而且吃起来既有特色又美味。如果不想自己动手，也可以在市场上购买现成的青团。
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