毕节是中国贵州省下辖的一个地级市，当地的节日风俗和年夜饭有着鲜明的民族特色。以下是一些关于毕节年夜饭的风俗：
1. **团圆饭**：年夜饭是中国传统节日春节的重头戏，家家户户都会在这一天团聚，共享丰盛的晚餐，象征着团圆和幸福。
2. **特色菜肴**：毕节的年夜饭通常会准备一些具有当地特色的菜肴，如：
- **酸汤鱼**：毕节地区以酸汤鱼闻名，酸汤鱼以鱼肉鲜嫩、酸辣可口而著称。
- **腊肉**：毕节地区有腌制腊肉的传统，腊肉是年夜饭中不可或缺的佳肴。
- **豆腐圆子**：豆腐圆子外酥里嫩，是毕节年夜饭中的传统美食。
- **苗家酸辣鸡**：苗族风味的酸辣鸡，味道鲜美，辣而不燥。
3. **传统食品**：毕节的年夜饭中还会包括一些具有象征意义的传统食品，如：
- **汤圆**：寓意团圆美满。
- **饺子**：象征财富和好运。
- **年糕**：寓意年年高升。
4. **饮酒习俗**：在毕节的年夜饭中，饮酒也是一项重要的习俗。人们会举杯共饮，祝福彼此新的一年身体健康、事业有成。
5. **民族特色**：由于毕节地区居住着多个少数民族，如苗族、彝族等，年夜饭中也会融入一些民族特色，如苗族的长桌宴、彝族的传统美食等。
以上是毕节年夜饭的一些基本介绍，不同家庭的具体风俗可能会有所不同。
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