在中国四川省，正月初一，也就是春节的第一天，人们通常讲究吃一些寓意吉祥的食物，以求新的一年里平安健康、事事顺利。以下是一些传统的春节期间早餐选择：
1. **汤圆（元宵）**：汤圆寓意团圆美满，甜甜蜜蜜，常在春节期间食用，尤其是在北方地区。四川虽然以米食为主，但汤圆也是一个受欢迎的选择。
2. **麻团**：四川人喜欢将糯米粉制成麻团，外层裹上芝麻，象征着吉祥如意。
3. **春卷**：春卷内包有蔬菜和肉类，形状类似“元宝”，寓意财源滚滚。
4. **面条**：面条寓意长寿，四川人可能会吃上一碗热腾腾的长寿面。
5. **豆花**：豆花是一种以黄豆为原料制成的食品，口感细腻，既可以甜食也可以咸食，具有丰富的地域特色。
6. **米线**：在四川某些地区，人们也会选择米线作为早餐，米线是当地非常受欢迎的一种食物。
当然，不同地区和家庭可能有不同的习俗和偏好，所以具体吃什么还要根据个人的喜好和当地的风俗来决定。
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