福州冬至小吃是福建省福州市的传统美食，尤其在冬至这一天，家家户户都会制作和享用这些特色小吃。以下是一些福州冬至期间常见的美食：
1. **汤圆**：汤圆是冬至最具代表性的食品，寓意团圆和完满。福州的汤圆通常是用糯米粉制成，内馅有芝麻、红豆沙、花生等。
2. **肉圆**：与汤圆类似，但肉圆是用猪肉、虾米、香菇等食材混合后制成的馅料，口感更加鲜美。
3. **麻糍**：麻糍是用糯米粉和花生粉混合，包裹着豆沙、芝麻等馅料，外层再裹上一层芝麻，口感软糯。
4. **芋泥**：芋泥是将芋头蒸熟后捣成泥，加入红糖、桂花等调味，味道香甜。
5. **花生汤**：花生汤是用花生、红枣、枸杞等食材熬制而成，具有养生的功效。
6. **糯米鸡**：糯米鸡是用糯米、鸡肉、香菇、虾米等食材混合后，用荷叶或竹叶包裹蒸煮而成，味道鲜美。
7. **鱼丸汤**：鱼丸汤是用鱼肉制成鱼丸，搭配豆腐、青菜等食材熬制而成，鲜美可口。
8. **扁食**：扁食是一种类似于饺子的小吃，用猪肉、虾仁、香菇等食材做馅，外皮薄而柔软。
这些小吃不仅美味，而且富含营养，是福州冬至的传统习俗。在冬至这一天，家人团聚，共享这些美食，寓意着团圆和幸福。
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