在中国，冬至吃饺子是一种普遍的习俗，特别是在北方地区。不过，并不是所有地区在冬至这一天都吃饺子。以下是一些冬至不吃饺子或者习俗不同的地区：
1. **南方地区**：在南方一些地区，如广东、福建、浙江等地，人们更倾向于在冬至吃汤圆或者汤圆、汤圆与鸡粥、汤圆与麻糍等食物。
2. **台湾**：在台湾，冬至有吃汤圆的习俗，寓意团圆和圆满。
3. **四川**：在四川地区，人们有在冬至吃羊肉的习俗，认为羊肉可以驱寒。
4. **海南**：在海南，有“冬大过年”的说法，冬至这天与春节同等重要，家家户户都会准备丰盛的饭菜来庆祝。
5. **云南**：在云南，一些少数民族在冬至有吃年糕、汤圆等食物的习俗。
当然，不同地区的习俗可能有所不同，而且随着时间的推移，这些习俗也可能发生变化。总的来说，中国的饮食文化丰富多样，各地的冬至习俗各有特色。
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