潮汕地区的汤圆，又称“潮汕甜汤丸”，是当地非常有特色的一种传统小吃。以下是一种常见的潮汕汤圆制作方法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 红豆沙：适量（可选）
- 芝麻：适量（可选）
- 猪油：少许（可选）
### 制作步骤：
1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者浸泡一整夜，使其充分吸水变软。
2. **糯米磨浆**：将浸泡好的糯米磨成细腻的糯米浆。
3. **糯米浆蒸熟**：将磨好的糯米浆倒入蒸锅中，用大火蒸至熟透，期间要不断搅拌，防止粘锅。
4. **揉成面团**：糯米浆蒸熟后，取出晾凉，然后揉成光滑的面团。
5. **包馅**：将面团搓成小剂子，用手压扁，包入适量的红糖、红豆沙或芝麻等馅料。
6. **搓圆**：将包好馅的面团搓成圆形，即为汤圆。
7. **煮汤圆**：在锅中加入足够的水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮2-3分钟，即可捞出。
8. **享用**：可以将煮好的汤圆加入糖水或其他甜汤中食用，也可以单独食用。
### 注意事项：
- 糯米浆的稠度要适中，太稠不易揉成面团，太稀则不易包馅。
- 包馅时不要包太多，以免煮的时候汤圆破裂。
- 煮汤圆时水要开后再下锅，以免汤圆粘锅。
潮汕汤圆的口感软糯，甜而不腻，是潮汕地区冬季非常受欢迎的传统美食。
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