初五是中国的传统节日之一，也称为“五穷节”，是农历新年的第五天。在这一天，人们有迎接财神、祈求新的一年财运亨通的习俗。以下是关于迎财神时包饺子的讲究：
1. **饺子形状**：饺子形状圆润饱满，象征着财源滚滚，富足吉祥。包饺子时，人们还会将饺子包成元宝形状，寓意招财进宝。
2. **馅料选择**：不同的馅料寓意着不同的吉祥含义。常见的馅料有以下几种：
- **韭菜馅**：韭菜寓意“久财”，寓意长久发财。
- **白菜馅**：白菜寓意“百财”，寓意招来各种财富。
- **猪肉馅**：猪肉寓意“富贵”，寓意富贵盈门。
- **芹菜馅**：芹菜寓意“勤财”，寓意勤劳致富。
3. **饺子个数**：通常情况下，人们会包上一些“单数”的饺子，因为“单数”在中国文化中象征着好事成双，财源滚滚。例如，包13个、15个或者17个饺子。
4. **饺子形状**：将饺子捏成元宝状，象征着财富的积累和增长。
5. **煮饺子方式**：在煮饺子时，人们通常会先放入一些硬币或者钱币，寓意“财源滚滚”。同时，在饺子快煮熟时加入一把葱，象征着财源广进。
6. **分享饺子**：在吃饺子时，大家要互相分享，寓意着共享财富和幸福。
7. **祝福语**：在吃饺子时，人们还会互相祝福，例如：“新的一年，财源滚滚，万事如意！”
通过以上这些讲究，人们希望在初五这一天能够迎来财神，为新的一年带来好运和财富。
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