要确定2021年10月23日出生的人的五行（金、木、水、火、土）缺什么，首先需要知道其具体的生辰八字，即年柱、月柱、日柱和时柱对应的五行。
以下是2021年10月23日出生人的可能生辰八字，但请注意，这个八字会根据具体出生时辰（时辰即子时、丑时等，每个时辰对应两个小时）而有所不同：
1. 如果出生在凌晨1点到3点（子时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：壬戌（水土）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
2. 如果出生在上午3点到5点（丑时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：癸亥（水水）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
3. 如果出生在上午5点到7点（寅时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：甲子（木水）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
4. 如果出生在上午7点到9点（卯时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：乙丑（木土）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
5. 如果出生在上午9点到11点（辰时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：丙寅（火木）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
6. 如果出生在上午11点到下午1点（巳时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：丁卯（火木）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
7. 如果出生在下午1点到3点（午时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：丙午（火火）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
8. 如果出生在下午3点到5点（未时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：丁未（火土）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
9. 如果出生在下午5点到7点（申时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：戊申（土金）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
10. 如果出生在下午7点到9点（酉时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：己酉（土金）
- 日柱：庚戌（金土）
- 时柱：待定
11. 如果出生在晚上9点到11点（戌时），可能的八字是：
- 年柱：辛丑（金土）
- 月柱：庚戌（金金）
- 日柱：辛戌（金金）
- 时柱：待定
由于缺少时柱的信息，无法给出确切的五行缺失情况。但是，根据日柱和月柱的信息，我们可以初步推断出五行的情况。例如，如果日柱是庚戌（金土），那么这个人很可能五行中缺木，因为日柱中缺少木元素。
为了得到准确的五行缺失情况，请提供具体的出生时辰，这样就可以计算出完整的生辰八字，从而确定五行缺什么。
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