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南方除夕和北方除夕在习俗和饮食上有所不同，以下是一些主要差异：

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### 北方除夕

1. **年夜饭**：北方年夜饭通常包括饺子，寓意着“金银满袋”。

2. **守岁**：北方人会在除夕夜守岁，即熬夜迎接新年的到来。

3. **放鞭炮**：北方除夕夜放鞭炮非常普遍，以驱邪避凶。

4. **拜年**：北方拜年通常在正月初一进行。

### 南方除夕

1. **年夜饭**：南方年夜饭的菜肴种类繁多，如鱼（寓意年年有余）、年糕（寓意年年高升）等。

2. **守岁**：南方人也会守岁，但不如北方普遍。

3. **放鞭炮**：南方放鞭炮的习俗相对较少，一些地方甚至禁止放鞭炮。

4. **拜年**：南方拜年通常在正月初一进行，但部分地区会在正月初二开始拜年。

总的来说，南北除夕的习俗和饮食各有特色，反映了我国丰富多彩的传统文化。

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